Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT

18.00 CHF

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rauben Großer Sklave und sanfter Sklave Produktionsbereich Facchinelli Eigentum auf einer Höhe von 250 m über dem Meeresspiegel. südlich der Stadt San Michele all’Adige; 15-30% Neigung, Nordwestausrichtung. Boden mit kalkhaltiger Matrix, kieselig, von mittlerer Textur mit reichlich vorhandenem Skelett, 12-15% tonig, gute Versorgung mit organischer Substanz, kaliumarm. Eigentum des Weinbergs Pflanzjahr 1994, Pflanzdichte 4.200 Pflanzen / Hektar, einfaches Trentino-Pergola-Trainingssystem. gesammelt Manuelle Ernte im dritten Jahrzehnt des Septembers, durchschnittlicher Ertrag von 90-100 Zentner / Hektar (4 kg / Pflanze). Weinbereitung Traditionelle rote Vinifizierung mit 8 Tagen Mazeration bei einer Temperatur von 25 ° C. Alterung für 6 Monate in Stahltanks. Anzahl der produzierten Flaschen 7.000 Betriebstemperatur Bei einer Temperatur von 14 ° C servieren. Verkostungsnotizen und Paarungen Helle hellrote Farbe; weinig und zart, extrem weich und angenehm fruchtig. Ideal in Kombination mit Aufschnitt und leichten ersten Gängen; ausgezeichnet mit Pizza.