Produktmerkmale:
Produktionsgebiet: Cerignola (Fg)
Herkunft der Oliven: Gebiet Daunia – Apulien
Olivensorte: 100% Coratina
Erntesystem: Mechanik direkt aus der Anlage
Farbe: Gelb mit grünlichen Reflexen
Organoleptische Eigenschaften: Intensiv fruchtig mit einem Hauch von Bitterkeit und Würzigkeit, typisch für die Olivensorte Coratina.
Vorteile: Die für das apulische Gebiet typische und im nördlichen Bari-Gebiet – Daunia – angebaute Coratina-Olivensorte ist reich an Oleuropein und Polyphenolen, starken natürlichen Antioxidantien, die auch für die würzige und bittere Note verantwortlich sind. es hat sehr niedrige Säurewerte.
Empfohlene Paarungen: Ideal zum Würzen von Gerichten und für eine Note von starkem Geschmack und Aroma.
