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Il Patto «Cantine del Notaio» Basilicata IGT Rosato

17.50 CHF

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Trauben: 100% Aglianico del Vulture. Es ist ein Rosé für diejenigen, die Rotweine lieben, dank seiner starken Persönlichkeit. Auch als «rot im Sommer» bekannt. Ernte: Handbuch in Kartons in den ersten zehn Tagen des Oktobers, wenn der Zuckergehalt vollständig ist, nicht jedoch die Phenolreifung. Vinifizierung: Mazeration von höchstens ein bis zwei Tagen und Vinifizierung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl. Es macht die malolaktische Gärung. Alterung: in natürlichen vulkanischen Tuffhöhlen, in französischen Eichenfässern oder Tonneaus verschiedener Passagen für einen Zeitraum von mindestens 12 Monaten. Organoleptische Untersuchung: Farbe: Tiefrosa, kristallin, hell. Bouquet: Die Nase hebt Aromen von kleinen roten Früchten auf einem Teppich mit angenehmen Noten von verwelkten Blumen und Schärfe hervor. Geschmack: Der Geschmack ist einhüllend und frisch, mit einem weichen Einstieg und einer bemerkenswerten Beharrlichkeit, begleitet von kontinuierlichen fruchtigen und blumigen Referenzen Paarungen: Es ist äußerst vielseitig in Kombination mit Fleisch und Fisch. Es erfordert mittelstrukturierte Zubereitungen, von Vorspeisen bis zu Käse. Serviertemperatur: 12-16 ° C, je nach Kurs kühl oder bei Raumtemperatur servieren Format: 75 cl